Munguzá, ou o Chá de Burro.

Ora, ora, não, não é uma erva medicinal, e tão pouco um chá emagrecedor, essa é nossa famosa canjica!!! Aqui canjica, em Minas canjicão e no Nordeste Munguzá/Chá de Burro, realmente não sei da onde saiu esse tal de Chá de Burro, mas que canjica é boa é MUITO eu amo e já que não deu pra comer nas festa juninas que tiveram no mês de Junho decidi fazer aqui em casa mesmo, cara.... vou me entupir de canjica... u.u'' e vou ser obrigada a comer tudo já que o pessoal aqui em casa não é muito chegado. ¬¬ que responsabilidade n.n
Bom, mas eu disse que ia trazer um post intrutivo então bora falar um pouco da canjica, xD a comida faz parte da culinária nordestina, principalmente no Pernanbuco, lá é canjica TODO ano, esse negócio de canjica só em festa junina tá por fora [apoiado!]. Ela também é uma comida ritual para a cultura jege-nago onde é denominada ebô e é ingerida em homenagem a Oxalá [dentro das religiões afro-brasileiras].
O canjica é feita de milho verde ou milho branco, e apesar do milho ser considerado um cereal ele não oferece praticamente nada vantajoso para nosso organismo, portanto não vai sair comendo canjica achando que vai ir ao banheiro muitas vezes ao dia ^^'... doce ilusão... a canjica é feita com muito açúcar e muito leite condensado acho que o máximo que ela garante é uma energia extra e se não gastar essa energia apenas mais uns kilos no final da semana, nada que nós mulheres não gostamos, não??? ¬¬''

É isso ae, até que foi um post instrutivo, vou deixar aqui a receitinha da canjica com amendoim [óbvio] e uma fotinha pra dar vontade de comer. >.<>

• 1/2 kg de milho para canjica
• 2 l de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite comum
• 10 cravos da Índia
• 3 pauzinhos de canela
• 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia. Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos. Desligue estando bem cremosa e não seca. Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó. Sirva morna ou fria.